La Croatie est peu connue pour ses vins, pourtant la culture viticole existe sur l’île depuis aussi longtemps que les premiers hommes s’y sont installés. Malgré sa petite superficie, le pays dispose d’un terroir viticole conséquent. Il existe plus d’une centaine de cépages différents, importés ou autochtones. La Croatie bénéficie d’une diversité géographique et climatique idéale pour la culture de la vigne. Découvrez les principales régions viticoles ainsi que les vins issus de ces terres.
Près de Zagreb, à moins d’une heure de route, se situe Jastrebarsko. La ville est surtout connue pour sa route du vin de Plešivica, nom de la colline qui abrite les cultures. Cet itinéraire regroupe différentes caves, qui après une visite guidée, proposent une dégustation de leur vin. Certaines offrent également des plats faits maison. Cette région viticole dispose des meilleurs vins du pays. Elle cultive principalement des vins effervescents dont le Chardonnay, Riesling et Pinot noir.
La grande variété de vin de la Dalmatie
La culture du vin blanc domine la Dalmatie, mais on y produit également du vin rouge. A Dubrovnik, ne manquez pas de goûter le malvasija de Dubrovnik, un vin fort et d’une grande qualité, produit à base de raisins blancs. Quant au vin rouge, le plus apprécié est sans doute le Babić. Principalement produit en Dalmatie, c'est un vin acide qui est également cultivé à Primošten et sur l’île de Brač.
Les vins autochtones des îles de l’Adriatique
Les îles croates abritent elles aussi un grand nombre de vignobles. Sur l’île de Korčula, vous découvrirez le fameux Pošip, un vin jaune à base de raisins blancs. Il est considéré comme l’un des meilleurs vins croates et est uniquement produit avec des raisins de Korčula.
A Hvar vous pourrez admirer des paysages de vignes inclinées sur les pentes de la côte maritime. Les vignes les plus connues se situent dans le petit village de l’Ivan Dolac. Un vin rouge et sec, produit uniquement à partir des raisins de la région. Vous pouvez retrouver ces vins dans les restaurants les plus tendances de Hvar.
Sur l’île de Krk, la star des vins est le Vrbnička Žlahtina. C’est également un vin blanc autochtone produit uniquement sur cette île. Produit dans le petit village de Vrbnik, c’est un vin de couleur jaune aux arômes doux. Il sera parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson ou même avec du lait de chèvre, spécialité croate.
La Slavonie et ses vins de qualité
Plus grande région agricole de la Croatie, elle abrite les principales cultures de Graševina. La Slavonie produit en grande partie des vins blancs tels que l'Iločki traminac, le riesling de Kutjevo et bien évidemment le Graševina. Ces vins s'accordent parfaitement aux plats de la gastronomie croate, n’hésitez pas à vous rendre dans un restaurant local.
Iok et son fameux Traminac
Le Traminac d’Iok est l’un des vins produits dans la ville d’Iok, à l'est de la Croatie. Si vous êtes de passage à Iok, la dégustation de ce vin blanc sec est un incontournable. Dans les environs vous découvrirez les plaines du Danube et les nombreuses vignes qui dessinent le paysage.
L’Istrie, une région primée pour ses vins
Cultivé depuis des décennies dans la région de l’Istrie, vous trouverez le malvazija istarska, un raisin blanc qui pousse en abondance. A partir de ce fruit, plusieurs vins sont produits dont le Malvoisie d’Istrie. C’est un vin qui peut être frais ou vieilli. Les viticulteurs de la région ont déposé un label de qualité sur le Malvoisie frais afin de préserver les traditions viticoles. Le vin vieilli sera parfait pour accompagner les plats gras.
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