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Oualidia: le temple des huîtres et du poisson au Maroc

Rédigé le : 16 Octobre 2017

Jolie station balnéaire, Oualidia est idéalement située entre Casablanca, Marrakech et Essaouira, et est proche de la ville de Safi.

Baignée par la côte Atlantique, ce village de pêcheur attire de nombreux touristes venir découvrir la perle de l’Atlantique. Connue pour sa lagune, on y vient faire du surf et du kitesurf, s’y baigner, observer les dauphins mais surtout on y vient goûter les fameuses huîtres de Oualidia. Huîtres, fruits de mer, crustacés et poissons, venez découvrir les produits de la mer à Oualidia.

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Les huîtres de Oualidia

Les huîtres de Oualidia

Connectée avec la mer, Oualidia est l’une des deux villes au Maroc réputée pour son ostréiculture. En effet sa lagune abrite plusieurs parcs ostréicoles, le plus gros producteur à Oualidia est le parc Ostréa, qui propose notamment ses produits dans son restaurant. L’espèce d’huître la plus produite à Oualidia est la Grassostrea Gigas. Ce produit de la mer alimente en grande partie les tables de Casablanca mais aussi le reste du royaume marocain. Avant d’être commercialisé, chaque huître baigne dans un bassin afin d’être épurée. Un produit frais et nutritif qui attire chaque année de nombreux touristes venus du monde entier!

Par ailleurs, tous les ans en été l’huître est célébrée lors d’un Festival. Pendant plusieurs jours, cet évènement met en avant ce produit phare mais également le côté écologique et culturel de la ville.

Oualidia, village de pêcheurs

En longeant la plage de Oualidia vous découvrirez des petits bateaux de pêche amarrés. Fraîchement revenus de mer, certains pêcheurs vendent leurs produits frais directement sur la plage. Il n’est pas rare de croiser des personnes dégustant du poisson grillé, des crustacés ou des plateaux de fruits de mer sur la plage

Vous pouvez également trouver du poisson frais au marché central d’El Jadida et dans les restaurants. Votre séjour à Oualidia ne peut être considéré comme complet sans avoir dégusté les merveilles de la mer.

Où manger à Oualidia

Où manger à Oualidia

La gastronomie de la ville grâce à l’aquaculture des huîtres et autres coquillages a donné une grande renommée à la ville. On vient à Oualidia pour ces plateaux de fruits de mer, sa dégustation d’oursin, les barbecues improvisés sur la plage. Au bord de la mer vous découvrirez de nombreux restaurants proposant à leur carte des produits de la mer. 

Le plus connu des restaurants à Oualidia est certainement l’Araignée Gourmande, niché à quelques pas de la plage. Vous pouvez également vous rendre aux restaurants:
  • La Table de la Plage de l'hôtel Sultana Oualidia - n° 3 Parc a Huitres, Oualidia 24252 - +212 (0)5 23 36 65 95
  • L’Hippocampe - 2, Route Du Palais - Oualidia 24252 - +212 (0)5 23 36 60 09
  • Le parc ostréicole Ostrea - Parc n°007, Oualidia 24252 - +212 (0)6 64 49 12 76

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