La gastronomie portugaise est renommée en Europe et dans le monde entier pour ses saveurs particulières. Grâce à sa position avantageuse au bord de l’Atlantique, le pays a su utiliser au mieux ses ressources. Vous trouverez de nombreux plats à base de viande de haute qualité comme le boeuf Barrosa du Minho ou encore le mouton de la Serra da Estrela. Parmi les grandes spécialités vous trouverez aussi la morue, cuisinée à toutes les sauces…ou presque. Le bacalhau est la star de la cuisine portugaise : difficile de passer à côté de ce savoureux plats à base de poissons. Un vieux dicton portugais affirme même qu’il existe plus de plats de morue que de jours dans l’année au Portugal.
Vous remarquerez que les Portugais utilisent beaucoup le laurier, l’huile d’olive ou encore la cannelle pour relever leurs différentes recettes.
Au cœur de Lisbonne vous trouverez de nombreuses adresses vous proposant de découvrir des spécialités si chères aux chères Portugais, parmi lesquelles de nombreuses boutiques dédiées au fromage local. Rendez-vous à la Queijaria, dans le centre de Lisbonne, pour un moment de dégustation avant de repartir avec le fromage de votre choix.
Déguster une pastéis de nata à Belém
Ces petits flans ronds cuits dans une pâte feuilletée et saupoudrée de cannelle de la taille d’un pouce font fureur au Portugal ! Faites un tour à la Fábrica dos pastéis de Belém, l’une des plus anciennes pâtisseries de la ville. La recette est tenue secrète depuis l’invention de la pâtisserie au XIXe siècle, et seuls les pâtissiers semblent la connaître. Vous devrez certainement faire la queue pour repartir avec quelques pastéis de nata de la Fábrica dos pastéis de Belém : seules les pâtisseries de ce quartier sont autorisées à porter l’appellation de pastéis de Belém. Les gourmands peuvent ainsi attendre plusieurs dizaines de minutes pour ces gourmandises.
En quête de quelques bonnes adresses pour profiter d’un excellent repas traditionnel ? En voici quelques-unes à tester pendant vos vacances lisboètes.
Rua Serpa Pinto, Chiado
Il s'agit d'un restaurant portugais moderne avec d’excellents plats de morue au menu. La décoration est unique avec de faux poissons accrochés au mur et une méduse dansante lumineuse.
Travessa das Inglesinhas 28, Lapa
L'environnement informel de ce restaurant lui confère une ambiance chaleureuse et très accueillante. Un favori des locaux : il est donc conseillé de réserver car le lieu est très fréquenté. Le menu comprend des fruits et légumes de saison pour soutenir les producteurs locaux, mais aussi de nombreux poissons et des plats à base de viande.
Rua da Barroca 13, Lisbonne 1200-047, Portugal
+351 21 826 0132
Dans ce charmant bar à vin sont servis des plateaux de fromages et des charcuteries locales accompagnés d’excellents vins portugais. Le rapport qualité/prix est remarquable et le cadre est pittoresque.
Calcada do Marques de Abrantes 94, Lisbonne 1200-720, Portugal
+351 21 395 0953
Le chef de ce restaurant est alsacien, les plats sont donc un savant mélange entre la cuisine portugaise et la cuisine française. L’adresse fait partie des meilleures de toute la ville de Lisbonne, donc pensez à réserver si vous souhaitez savourer les excellents mets de Lisboete Restaurant.
